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    [聚焦旅游美食博覽會]儋州中和紅毛四餅廠湯坤芳:讓更多人嘗到儋州特色美食(配圖)

    作者: 汪新 發布時間: 2019年09月07日 17:10:02

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    圖為“北部灣特色小吃獎”獲獎者湯坤芳在切土糖香糕。  記者 丁子芹  攝


            儋州新聞中心消息    “我們紅毛四餅廠最開始是做月餅的,后來從小吃慢慢擴展到香糕,如今在口味上下足功夫,探索創新,做出了土糖味的香糕?!?月6日,記者來到第三屆北部灣(海南儋州)旅游美食博覽會展館看到,北部灣特色小吃獎獲獎者湯坤芳正笑盈盈地切好土糖香糕,邀請市民朋友一起品嘗。
            湯坤芳介紹,自己出生在一個月餅世家,家里最老的一臺烤箱是上世紀80年代的,現在已經淘汰了,但是家里祖傳的手藝可沒被淘汰。這次參評“北部灣特色小吃”的土糖香糕,區別于之前辣木粉、艾香、蓮花、火龍果等口味的香糕,選用儋州本地土糖,將其磨細,加入精選的8種配料,創新制作而成的新品種。
            對于參加此次旅游美食博覽會“北部灣小吃評選”,湯坤芳表示,自己從未想過獲獎,一直秉承著將中和鎮上的食品老字號——紅毛四餅廠的食品推廣出去,讓更多人嘗到別具特色的儋州美食。(記者丁子芹  編輯王藝鴦

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